對(duì)魚類加工來說，因?yàn)槿赓|(zhì)、顏色等差異性，最終加工成品類別也各不相同；每批原料經(jīng)過加工后的出成率也不盡相同。出成率越高，就意味著產(chǎn)出和收益越高。出成率計(jì)算也成為水產(chǎn)加工企業(yè)最關(guān)注的問題之一。
傳統(tǒng)的水產(chǎn)加工廠基本上會(huì)采用紙質(zhì)單據(jù)流轉(zhuǎn)、記錄生產(chǎn)過程中的數(shù)據(jù)，等全部加工之后再進(jìn)行人工統(tǒng)計(jì)分析，反算出成率。甚至有些管理比較粗糙的車間，會(huì)憑借歷史經(jīng)驗(yàn)來估算出成率。由此也出現(xiàn)了這些問題：紙質(zhì)單據(jù)丟失、出成率無法計(jì)算/算不準(zhǔn)、出成率低找不到原因.....
數(shù)字化管理，解決出成率問題
事實(shí)上，在實(shí)際的加工過程中，很多環(huán)節(jié)都會(huì)影響到出成率，比如：剖片時(shí)員工手抖了，剔骨時(shí)肉去多了，修脂肪時(shí)挖深了，切段時(shí)損耗大了.....只有對(duì)每個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)管才能準(zhǔn)確計(jì)算、合理管控出成率。
魚類加工工序復(fù)雜、環(huán)節(jié)多，如何對(duì)每個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)管呢？人盯人的生產(chǎn)管理方式顯然是不合適的。而借助水產(chǎn)加工信息化管理系統(tǒng)可以實(shí)時(shí)監(jiān)控每個(gè)環(huán)節(jié)的加工損耗，實(shí)時(shí)準(zhǔn)確得計(jì)算出各個(gè)產(chǎn)品的出成率。通過全流程追溯，可以快速定位問題環(huán)節(jié)，責(zé)任到人，找到改進(jìn)優(yōu)化和管控的方向。通過數(shù)字化管理，甚至可以實(shí)時(shí)統(tǒng)計(jì)每個(gè)員工在每個(gè)工序的出成率，可以將出成率作為衡量員工績(jī)效的方式，不僅能規(guī)范工作流程，還能降低損耗，提高出成率。
水產(chǎn)行業(yè)數(shù)字化升級(jí)，我們是專業(yè)的
除了出成率，水產(chǎn)加工企業(yè)還存在著很多生產(chǎn)管理難題；這些問題，通過希正科技-水產(chǎn)行業(yè)數(shù)字化解決方案都可輕松解決。
企業(yè)問題：
1、工資結(jié)算難
工序繁雜，涉及各種計(jì)時(shí)、計(jì)件、小組、績(jī)效工資，核算復(fù)雜；員工流動(dòng)性大，對(duì)工資的結(jié)算效率又要求高。
希正科技-解決方案：車間配置智能采集設(shè)備，工人領(lǐng)料交料直接在工序刷卡，自動(dòng)采集每個(gè)工人加工的數(shù)量，質(zhì)量，時(shí)間，工序等信息，工人的各種復(fù)雜工資都可自動(dòng)核算。
2、管理成本高，數(shù)據(jù)準(zhǔn)確性差
手工記錄和錄入效率低，人工工作量大，成本高；數(shù)據(jù)易出錯(cuò)易遺漏，甚至可能存在人工作弊問題。
希正科技-解決方法：智能終端實(shí)時(shí)采集一線生產(chǎn)數(shù)據(jù)，無需人工統(tǒng)計(jì)，告別人盯人生產(chǎn)管理，實(shí)現(xiàn)車間無紙化生產(chǎn)，數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)準(zhǔn)確
3、問題追溯難
紙質(zhì)工單難追溯，質(zhì)量問題難以保證
希正科技-解決方法：企業(yè)可自定義質(zhì)檢方案，系統(tǒng)實(shí)時(shí)自動(dòng)下發(fā)質(zhì)檢任務(wù)，實(shí)時(shí)提醒防止漏檢，結(jié)果實(shí)時(shí)拍照上傳，實(shí)時(shí)把控質(zhì)檢過程，及時(shí)調(diào)整，降低次品率。質(zhì)檢報(bào)告綁定生產(chǎn)批次，遠(yuǎn)程監(jiān)控生產(chǎn)質(zhì)量，快速追溯質(zhì)量源頭。
4、無法為管理層提供決策依據(jù)
各項(xiàng)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)需要手工錄入，各個(gè)統(tǒng)計(jì)報(bào)表數(shù)據(jù)孤立，無法充分挖掘數(shù)據(jù)的價(jià)值
希正科技-解決方法：打破數(shù)據(jù)壁壘，數(shù)據(jù)共享，各部門協(xié)作生產(chǎn)，定制化數(shù)據(jù)報(bào)表自動(dòng)生成，為企業(yè)決策提供數(shù)據(jù)支撐
希正科技，作為食品行業(yè)垂直類信息化解決方案服務(wù)商，是國(guó)內(nèi)最早從事水產(chǎn)行業(yè)數(shù)字化管理系統(tǒng)研發(fā)的企業(yè)，深耕水產(chǎn)加工行業(yè)十余年，深刻理解各類水產(chǎn)品的加工流程和管理痛點(diǎn)，助力很多中大型水產(chǎn)加工企業(yè)實(shí)現(xiàn)了數(shù)字化升級(jí)，在減少人力成本的基礎(chǔ)上顯著提升了水產(chǎn)品的出成率，大大增加了企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益。
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